青阳县“新徽菜 名徽厨”走进丰收节

9月23日，在青阳县朱备镇九子岩风景区，以“庆丰收 促和美”为主题的2023年中国农民丰收节暨将军鱼王争霸赛活动正式拉开帷幕，来自青阳县十一个乡镇的十五家特色酒店的徽厨们走进庆典现场，为广大农民和游客呈现一场青阳特色美食盛宴。

煎、炸、焖、煮、熬、炖……活动现场，十五名徽菜名厨亮出各自绝活，用多种手法烹饪将军湖鱼头。赏心悦目的烹饪技艺、咸鲜味美的特色鱼头，让现场群众在大饱眼福的同时还能一饱口福。

将军湖鱼头作为青阳县特色名菜，因为其鱼只生长在青阳县一级水源保护地将军湖，不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，味道鲜美，且具有暖胃补虚、开胃润燥、利尿解酒等功用，深受当地群众的喜欢。

自“新徽菜·名徽厨”行动实施以来，青阳县人社局在加强徽菜师傅职业技能培训、优化徽菜师傅就业创业服务、打造徽菜餐饮文化品牌上持续用力，取得了积极成效。通过职业技能大赛、徽菜师傅研修班等加强徽菜技能人才储备；通过徽厨师傅专场招聘会、徽菜徽厨进基层等吸引更多的人关注和加入徽菜行业；通过建设美食村、打造美食旅游线路吸引八方游客，持续推动县域旅游产业高质量发展，助力乡村振兴。