东至县：徽菜师傅提技能促就业，与春天来一场舌尖上的相约

蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。东至县地处皖南，物产丰饶，以本地特产为原料，采用民间传统烹调技法，并吸收创新的皖南菜系，一直深受县内外美食爱好者的喜爱，徽菜师傅市场需求较大。“授人以鱼，不如授人以渔。”为积极响应“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，近日，东至县人社局在尧渡镇乃滩村开展了徽菜师傅技能培训。

为确保培训取得成效，此次培训特邀中式烹调一级技师左春桃授课指导，采取以“实际操作”为主，“理论授课”为辅的模式，让参训学员们在轻松愉快的氛围中学会制作东至农家特色美食。

在培训课上，老师向参训学员们现场演示了东至农家特色美食的制作方法，只见他起锅烧油、调配佐料、颠勺上色……各种传统名菜的烹制秘诀就毫无保留地展现出来了。品尝完后，参训学员们纷纷表示：“不愧是老师啊，和我们烧的味道就是不一样。”

参训学员金玉环说：“我之前一直在家当家庭主妇，今年想去杭州开一家小饭馆，但是由于没什么经验，对市场前景、收入盈亏有所担心。前期看到县人社局在网上宣传要举办徽菜师傅技能培训班，我立马就联系报名了。参加完培训以后，通过培训老师的现场演示，学会了如何切菜、配菜、摆盘、颠勺等技能，我现在充满了信心，计划先去杭州市场调研以后就着手准备了，希望把我们的家乡菜带给外地人尝尝。”

下一步，东至县人社局将继续立足本县实际，加大就业技能培训政策宣传力度，推进徽菜师傅技能培训，丰富培训内容，着力提升参训人员的就业创业能力，大力开展各类职业技能培训，帮助农民群众提升职业技能水平，拓宽就业渠道，通过技能培训促进就业，让技能培训政策惠及千家万户。