舌尖盛宴，“烹”然心动！东至美食大赛圆满落幕

盛夏来临，与美食相约于东至。日前，由东至县人社局、县文旅局、县融媒体中心主办的新徽菜•名徽厨“风‘味’东至”特色美食大赛在东至新天地一楼西中庭成功举办。当天，来自全县15个乡镇的40名“厨艺高手”们炫技比拼，一较高下，带来了一场舌尖盛宴。

为积极响应“新徽菜•名徽厨”暖民心行动的号召，深入挖掘东至美食文化资源，确保美食比赛的质量，赛事前期，东至县人社局、县文旅局、县融媒体中心等有关部门大力宣传，在全县范围内启动了“风‘味’东至”之十大名菜、十大名小吃评选活动。通过各乡镇和东至县餐饮协会的推荐、各美食达人的自主报名，以及网络投票、专家评审等系列选拔，最终确定35道菜肴和15道小吃进行线下比赛。

赛事现场，大厨们汇聚一堂，他们在规定时间内，用自己的看家本领制作出色香味俱全的美味佳肴。精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘，绝妙的技巧令评委们眼花缭乱。各类食材在大厨们的手艺下迸发出诱人的香味，一阵阵烟火香气袅袅升起，在热腾腾的烟雾中，路过的群众情不自禁地驻足围观。

饮食之道，饱含着生命的智慧，传承着一个地方的文明，酸甜苦辣杂陈于舌尖，“东至的味道”也尽在这蒸煮煎炒中。无论是热烈浓郁的香辣猪心肺，还是细腻酥脆的陶公如意卷，再或者是一碗鲜咸可口的东至米饺，都在赛场上开展着激烈角逐，刺激着群众的味蕾。

各位裁判秉承着公开、公正、公平的原则，为参赛选手的菜品进行评审打分。专业评审们“先观其色，再尝其味”，经过菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、地域食材、文化内涵传承等各方面的综合考量，评选出名菜和名小吃一等奖各1名、二等奖各2名、三等奖各3名。大众评委团评选出“最佳厨艺奖”11名、“最佳风味奖”9名、“最佳食材选用奖”8名、“最佳创意奖”5名。

同时，葛公豆腐、陶公如意卷、干煸泥鳅、猪肠糊、山粉圆烧肉、特色鳜鱼、香辣猪心肺、莲花莲子虾仁、脆皮菊花、东至小龙虾被授予“东至县十大名菜”荣誉称号；东至米饺、特色酒酿饼、东至豆丝、清明粿、初心粑、春妞粑、观音豆腐、南溪糖粑、锅贴、糯米蛋被授予“东至县十大名小吃”荣誉称号。

此次大赛，以美食为媒，通过直观的厨艺比拼，遴选出具备经典传承与创新基因的代表菜品，进一步擦亮了“东至农家新美食”品牌名片。接下来，东至县人社局将联合有关部门开展“名厨、名店”评选活动，以名厨、名店带动徽菜行业发展，全面提升东至“新徽菜•名徽厨”影响力。