市政协来青调研“新徽菜、名徽厨”培育工作

为促进全市徽菜餐饮产业发展，优化徽菜师傅就业创业服务，6月15日，市政协文化文史和学习委一行来青阳县调研“新徽菜、名徽厨”培育工作。市人社局局长林芳、县政协、县人社局陪同调研。

调研组一行到我县西峰山庄旅游餐饮企业，观看该酒店“新徽菜”菜品展示，并深入徽菜师傅工作室，详细了解“陵阳一品锅”等“新徽菜”食材种类、制作标准和制作工序。对我县弘扬“新徽菜”、培育“名徽厨”工作给予充分肯定。要求青阳立足生态资源禀赋，深挖“新徽菜”品种，提升制作技艺水平，不断推深做实该项暖民心行动。

从今年起，青阳县将“陵阳一品锅”“黄精石耳土鸡汤”等原生态美食作为“新徽菜”重点，打造青阳特色名菜。计划到2025年，开展原生态美食制作技能培训200人以上，新增徽厨50人，认定青阳县原生态美食名厨10名，认定原生态美食名厨技能大师工作室3家，建设1条原生态美食徽厨创业街、推出2条特色美食旅游线路，打造3个特色美食村。支持徽厨创业和带动餐饮企业就业500人以上，进一步促进全县餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高，力争将原生态“新徽菜”打造成青阳旅游文化“新名片”。