石台县举办首期中式烹调师高技能人才研修班

为贯彻落实省、市、县关于“新徽菜·名徽厨”暖民心行动部署要求，推进我县餐饮行业高技能人才队伍建设。10月26日，县人社局举办首期中式烹调师高技能人才研修班。

本次研修班为期4天，来自县内各大餐饮店铺的32名精英厨师参加研修。为提高研修效果，本次研修班邀请了中国徽菜大师、国家钻石酒店评审员、中式烹调师二级技师、池州市餐饮（烹饪）业商会秘书长唐义旺等徽菜名师进行现场授课，主要采取理论授课和实践操作相结合的方式进行，研修结束后，通过认定考试的学员可取得中式烹调师（三级）职业技能等级证书。

与此同时，为创建石台原生态美食品牌，打造“新徽菜•名徽厨”特色名片，助推餐饮产业发展，在实际操作课程中，来自我县餐饮协会的副会长查秦生等名厨就富硒红烧肉、石台一品锅、秋浦小河鱼、苦槠豆腐等“石台硒餐”进行了详细地讲解和示范操作。

“通过聆听大师们的教导和与优秀同行的交流，仅第一天的研修，我就感觉学到了很多新的烹饪知识，增长了见识，也补齐了之前的短板。”参研学员焦翠琴说到，她是来自我县矶滩乡一名农家乐店主，随即说到：“今后我也会积极创新徽菜菜品，努力推广‘石台硒餐’，为发扬我县原生态美食品牌尽一份力。

下一步，县人社局将持续落实省、市、县关于暖民心行动一系列部署要求，通过完善职业培训体系，扩大技能人才供给，以满足行业发展需求，不断提高石台原生态美食知名度，推动“新徽菜·名徽厨”行动落在实处，取得实效。