青阳县首期中式烹调师高级工研修班成功举办

为培养本地优秀徽厨高技能人才，更好地促就业惠民生，10月17-24日，由青阳县人力资源和社会保障局主办，池州市杏村职业培训学校承办的2022年青阳县首期中式烹调师高级工研修班成功举办。45名来自县内各大酒店烹饪一线大厨汇聚一堂，切磋技艺。

为确保研修班培训的质量与成效，青阳县人社局提前进行谋划，主动与池州市杏村职业培训学校对接，从课程设计、时间安排、师资选聘、场地布置、教材选择等多方面进行详细地准备，了解研修班开展所需条件及相关要求，并逐一落实。培训学员要求上，参训学员需有12年以上烹饪行业从业经验或取得中式烹调师初级证7年、中级证2年以上方可参培；培训课程设置上，结合青阳本地特色，将秋浦鳜鱼、皖南土鸡、九华黄精等本土特色食材纳入教学课程；培训师资安排上，培训班特邀烹饪行业著名一级和二级技师中式烹调师进行授课。

本次研修班教学内容培训采取现场教学、示范讲解、学员参与、试吃点评的模式进行，授课老师围绕中式菜肴的特点，从食材挑选、调料搭配等方面进行详细讲解，参训学员边听边记，培训现场交流热烈，参训学员普遍反映授课老师专业性强，培训效果好。

本次培训是我县落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的重要举措之一，能够让掌握地方美食技艺的徽菜师傅相互交流，博采众长，技艺水平再上新台阶，更好地宣传弘扬青阳本土徽菜。截至目前，青阳县共开展徽厨培训4期，培训学员114人，完成年度目标任务的142.5%。下一步，青阳县将大力开展“新徽菜·名徽厨”进基层活动，助力暖民心行动落到实处，取得实效。