青阳县：“新徽菜•名徽厨” 培训走进寻常百姓家

随着广大人民群众生活水平的不断提高，对绿色饮食、健康饮食的需求也不断增强。按照省委、省政府暖民心行动的决策部署，我县启动实施新徽菜名徽厨行动。7月25日晚，为期13天的青阳县首期中式面点培训班圆满结业。

本次培训班共有33名学员，聘请星级酒店专业面点大厨参与授课，培训内容涵盖青阳本地各类特色小吃蒿子粑、炸黄精饼等。此次“新徽菜名徽厨”培训活动，旨在提升百姓烹饪技能水平，增强徽菜品牌产业影响力，同时也让对餐饮烹饪有兴趣的人群掌握一定技能，促进就业。

参训学员表示作为青阳本地人，很多特色小吃已经渐渐被忘却，而这次培训让我们能够熟练掌握青阳本地特色小吃制作过程，为打好“舌尖”上的青阳奠定基础，以吸引更多外地游客前来光顾。

目前我县“新徽菜·名徽厨”行动正在逐步开展，下一步我县将结合乡镇特色，如在陵阳镇开展“陵阳一品锅”主题培训，不断增强徽菜品牌产业影响力，打造特色美食区域品牌，让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。

2022年，青阳县预计开发原生态美食制作专项标准2项；开展青阳原生态美食制作技能培训80人次以上；评选青阳县原生态美食名厨3人；认定县级原生态美食名厨技能大师工作室2家。