石台县首期“新徽菜•名徽厨”美食制作技能培训开班

为贯彻落实省委、省政府关于实施暖民心行动的决策部署，6月29日，石台县首期“新徽菜·名徽厨”美食制作技能培训班在矶滩乡洪墩村开班，参训学员26人，主要为小餐馆、农家乐、民宿的厨师。

本次培训班以石台县名特小吃“蒿子粑”制作为重点培训项目，通过理论授课、实操训练和互动交流等多种形式为我县培育一批能拿出“真功夫”的徽菜师傅。

实操现场，学员们围成一圈，认真听取老师讲解石台蒿子粑的制作流程，仔细观察老师操作示范，并根据老师的讲解积极动手操作。从用料要求，到最后成型，授课老师将每个细节都讲的浅显易懂，深入浅出。针对学员们个性需求，培训老师还就“石台一品锅”、“槠栗豆腐”等菜品制作要求和标准向学员进行了讲解和操作示范。

下一步，石台县人社局将紧紧围绕“以培训提技能，以技能促就业创业”这一目标，将“新徽菜·名徽厨”行动落在实处，通过遴选该县名特小吃品种，重点面向脱贫人口及防止返贫监测对象、城镇失业人员等重点就业群体及灵活就业劳动者，开展就业技能培训，大量培养徽菜制作技能人才，努力将石台原生态美食打造成“新徽菜·名徽厨”的特色名片，推动石台成为国内知名美食文化旅游目的地。